【布達佩斯景點/美食】布達佩斯中央市場(Nagy Vásárcsarnok):進入百年匈牙利人後廚房,8項必吃必買大公開!

匈牙利布達佩斯中央市場(Nagy Vásárcsarnok)封面

📌 不能不知道的布達佩斯中央市場(Nagy Vásárcsarnok)

  • 布達佩斯最大且最古老的室內市場,已有百年歷史
  • 匈牙利人的後廚房,民眾常到這裡採買商品食材
  • 位於「布達佩斯的心臟」
  • 伴手禮在這裡通通買齊沒問題!
  • 傳統美味─蘭戈斯(Lángos)、匈牙利牛肉湯(Gulyás)一定要品嚐!
匈牙利布達佩斯中央市場(Nagy Vásárcsarnok)內部俯視

擁有百年歷史的中央市場(Nagy Vásárcsarnok)是匈牙利首都最大且最古老的室內市場,以新鮮的農產品和選擇多樣而聞名,不但是深度旅遊的必訪景點,也是匈牙利人日常採買的好去處!

中央市場(Nagy Vásárcsarnok)的伴手禮種類齊全,不論是匈牙利辣椒製品(如紅椒粉、辣椒醬)、貴腐甜白酒(Tokaji)、鵝肝醬(Goose Liver)、公牛血紅酒(Egri Bikaner)、水果白蘭地(Pálinka)等等,商品多元,應有盡有!想買什麼通通能在這裡找到!


🎯 中央市場(Nagy Vásárcsarnok)內部樓層簡介

布達佩斯中央市場(Nagy Vásárcsarnok)建於1896年,大門呈現哥德復興式的樣貌,屋頂彩色磁磚則由南部佩奇(Pécs)的瓷器製造商Zsolnay所設計,頂部玻璃會引進大量自然光線,讓整體看起來明亮寬敞,完全顛覆對傳統市場的想像!

這裡其實是一座經過修復的隧道,鋼架式的建築結構,以及如同哈利波特月台一般的格局,也是一大看點!

🔻布達佩斯中央市場內部

  • 1樓:食品類,包括各種生鮮食材、果乾、香料,以及伴手禮
  • 2樓:手工藝品、當地風味餐廳,傳統小吃蘭戈斯(Lángos)這裡就有!
  • 地下室:漁獲海鮮,另外設有超市

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匈牙利布達佩斯中央市場(Nagy Vásárcsarnok)內部樣貌

🔻布達佩斯中央市場必買必吃

  • 紅椒粉(Paprika)/辣椒醬
  • 鵝肝醬(Goose Liver)
  • 貴腐酒(Tokaji)
  • 公牛血紅酒(Egri Bikavér)
  • 水果白蘭地(Pálinka)
  • 烏尼古(Unicum)草藥酒
  • 蘭戈斯(Lángos)
  • 匈牙利牛肉湯(Gulyás)

🎁 伴手禮必買有什麼?

布達佩斯(Budapest)的伴手禮選擇主要分為三種:辣椒製品、鵝肝醬、酒類,接下來就一一介紹:

1.紅椒粉(Paprika) / 辣椒醬

匈牙利布達佩斯中央市場(Nagy Vásárcsarnok)伴手禮紅椒醬(Paprika)

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匈牙利出產的辣椒是全世界品質最好的,其中辣椒粉(Paprika)更是家家戶戶廚房的標準配備!傳統湯品─匈牙利牛肉湯(Gulyás)也絕對少不了它!

在中央市場(Nagy Vásárcsarnok)裡的辣椒製品非常多元,除了辣椒粉(Paprika)是必買的口袋名單外,辣椒醬也是伴手禮的好選擇!

口味主要分成三種:紅管辣、橘管甜、白管大蒜味

味道鹹香迷人,包裝精巧可愛!匈牙利人甚至會加在餅乾上面,當夾心來吃!


2.鵝肝醬(Goose Liver)

匈牙利布達佩斯中央市場(Nagy Vásárcsarnok)伴手禮鵝肝醬(Goose Liver)

Image Source

鵝肝雖然是法國著名料理,但其實匈牙利也是歐洲生產大國,在原產地購買鵝肝不但選擇多元,荷包也省了不少!

常見的吃法是將鵝肝醬塗在烤麵包上或是拌飯使用,或是混和其他料理作為前菜

不過製作鵝肝的過程非常殘忍,利用灌食法將鵝的器官撐大,一天灌食3次,持續1個月的時間,才能達成上市標準的肝臟,是正常家禽的5~10倍大!

不人道的製作過程,建議大家購買前三思…


3.貴腐酒(Tokaji)

匈牙利布達佩斯中央市場(Nagy Vásárcsarnok)伴手禮貴腐酒(Tokaji)

又稱貴腐甜白酒,這種酒被認為是頂級的甜白葡萄酒,著名產地是匈牙利托卡伊(Tokaji),特色是糖分較高,味道甜美!路易十四還曾經讚許為「國王之酒、酒中之王」

前往托卡伊(Tokaji)認識白葡萄酒:GetYourGuide


4.公牛血紅酒(Egri Bikavér)

匈牙利布達佩斯中央市場(Nagy Vásárcsarnok)伴手禮公牛血紅酒(Egri Bikavér)

公牛血可不是牛的血液,而是匈牙利的紅葡萄酒!

主要由3種以上的葡萄所醞釀而成,顏色通紅鮮明,才有這個說法

公牛血紅酒(Egri Bikavér)還是古代歐洲上流社會非常愛喝的一款酒類! 著名的酒鎮埃格爾(Eger),位於匈牙利北部,生產的紅酒品質可說是數一數二的!

走訪公牛血酒鄉埃格爾(Eger) :GetYourGuide


5.水果白蘭地(Pálinka)

匈牙利布達佩斯中央市場(Nagy Vásárcsarnok)伴手禮水果白蘭地(Pálinka)

匈牙利的水果烈酒可是舉世聞名,使用櫻桃杏桃梨子作為原料,經過長時間發酵蒸餾而成,濃度非常高,約40%左右,用來當作日常餐前的開胃酒


6.烏尼古(Unicum)草藥酒─

匈牙利布達佩斯中央市場(Nagy Vásárcsarnok)伴手禮烏尼古(Unicum)草藥酒

最知名的烏尼古(Unicum)草藥酒品牌是Zwack被稱為是匈牙利的國家飲料之一,由40種不同的草藥和香料混合而成,通常餐後飲用,幫助腸胃消化!


🍲 必吃傳統料理

1.蘭戈斯(Lángos)

匈牙利布達佩斯中央市場(Nagy Vásárcsarnok)傳統小吃蘭戈斯(Lángos)

蘭戈斯(Lángos)是一道在街頭攤販就能找到的平民佳餚!使用麵粉、酵母、鹽水揉製成團,塑形後經過油炸,撒上奶酪、起司這些基本元素,就完成了最原始的經典美味!

口味演變至今改良多元,鹹甜皆有!口感有點像是厚版蔥油餅,上頭可以舖滿餡料,如同披薩一般。價格親民且做法容易,因此常成為匈牙利人的速餐!

在中央市場(Nagy Vásárcsarnok) 2F有專門販售蘭戈斯(Lángos)的店鋪,有些店家配料還能隨意挑選,想加什麼就點什麼!

最棒的吃法就是從圓邊撕取,或是豪氣地大口咬下!

不過這款油炸點心可是有2000卡路里這麼高!兩人分食或許是不錯的方法囉!


2.匈牙利牛肉湯(Gulyás)

匈牙利布達佩斯中央市場(Nagy Vásárcsarnok)傳統小吃匈牙利牛肉湯(Gulyás)

「湯」對於匈牙利人來說是十分重要的!幾乎每餐都不可或缺。其中「匈牙利牛肉湯(Gulyás)」可是國菜,不論餐廳還是在一般家庭,隨都可見到這道美味!

「匈牙利牛肉湯(Gulyás)」裡通常會有馬鈴薯、紅蘿蔔,以及小顆粒麵團。牛肉燉得軟嫩且帶有濃,湯頭中加上匈牙利紅椒粉提味,讓香氣更上一層樓!

在中央市場(Nagy Vásárcsarnok) 2F也有販售這道國菜,幾乎每間店家都好喝!

匈牙利布達佩斯中央市場(Nagy Vásárcsarnok)美食區

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⛳ 鄰近熱門景點

在中央市場(Nagy Vásárcsarnok)外頭有一條十分熱鬧的觀光步行街區─瓦采街(Váci utca)這裡是商店最密集,旅客最集中的地方!

長度1.2公里,沿途可以看到許多知名的餐廳、酒吧,或是禮品商店;

不定期還會舉辦市集活動,可說是布達佩斯(Budapest)的主要購物街!

匈牙利布達佩斯瓦采街(Váci utca)

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世界最大的私人旅遊指南出版社Lonely Planet(孤獨星球),還曾經形容:「這裡以遊客為中心,但兩邊的咖啡館和商店都值得一看 !」

如果時間安排允許,逛完中央市場(Nagy Vásárcsarnok)不妨來到瓦采街(Váci utca)走走!

匈牙利布達佩斯中央市場(Nagy Vásárcsarnok)與瓦采街(Váci utca)的距離

中央市場(Nagy Vásárcsarnok)是一處能貼近當地生活的傳統市場,不但有許多生鮮食材、伴手禮和手工紀念品可以購買,還能品嚐匈牙利特色美食!

這麼有趣的體驗行程,想深度旅遊的話絕對是首選景點!

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匈牙利布達佩斯中央市場(Nagy Vásárcsarnok)紀念品區

📢 布達佩斯中央市場_詳細資訊

💡 會趣小提醒

  • 有些店家價格標示模糊,不論是選擇伴手禮還是品嚐美食,購買前務必多多比較!
  • 中央市場的1樓換匯所手續費極高,除非情況緊急,不然非常不推薦在這裡換錢

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